Рулетики из лаваша с брынзой
Лаваш с брынзой, зеленью и чесноком часто используется в качестве пряной закуски. При чем именно закуски, так как это блюдо нельзя назвать полностью самостоятельным: брынза довольно соленая, чеснок - горьковатый, лаваш - сухой. Много таких рулетиков-то и не съешь... Но на самом деле они как семечки, съел один - сразу второй в рот идет, просто нельзя остановиться!
Для приготовления блюда понадобится:
Для начала подготовим начинку: разминаем вилкой брынзу и добавляем к ней пропущенный через чеснокодавку чеснок и мелко порезанную зелень. Чтобы начинка была более "послушной", добавляем к ней 1 сырое яйцо и желток от второго яйца (белок нам понадобится чуть позже). Тщательно перемешиваем.
Теперь берем лаваш и разрезаем каждый лист на 4-6 частей. Если он у вас уже немного подсох и ломается при скручивании, то смазываем его оставшимся белком. В середину каждого листика кладем по ложке начинки и заворачиваем лаваш трубочкой. Затем макаем края полученных рулетиков в яичный белок и закрепляем их, чтобы не вытекала начинка. Наконец, разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем на нем полученные рулетики.
Вот и все, обалденно пряные и ароматные рулетики готовы. Если Вы хотите, можно разрезать их наискосок и украсить дольками помидора. Пробуйте, готовьте и делитесь своими впечатлениями. Приятного Вам аппетита!
По шагам:
Ещё рецепты:
настольная версия статьи >>