Картофель с начинкой из ветчины и сыра

Для приготовления картофеля с ватчиной вам понадобится:

1. Картофель — 5-6 штук
2. Ветчина — 150-200 грамм
3. Сыр — 100 грамм
4. Лук — 1 средняя луковица
5. Зелень (петрушка)

Выбираем 5-6 добротных, ровных клубня. Тщательно моем картофель, варим до готовности в кожуре на плите.

В это врем нарезаем ветчину  небольшими кубиками и лук. Обжариваем на сковородке на небольшом количестве  масла.  Трем твердый сыр на терку, смешиваем с ветчиной и луком. Нарезаем петрушку и добавляем в смесь.

Когда картофель доварился, очищаем его от кожуры и разрезаем поперек пополам. Аккуратно, небольшим ножиком и чайной ложкой делаем углубление для начинки. Можно заодно немного подкрепиться извлеченной картошкой.

Заполняем получившиеся емкости начинкой и ставим в духвку на 25 минут. Сыр плавится и запекает начинку в картошке. Приятного аппетита!

Второй вариант приготовления заключается в запикании картошки во фритюре, предварительно вымочив в яйце, взбитом со специями.