Плов из курицы (индейки)

Для приготовления плова необходимо:

1. Рис — 200-300 г
2. Курица или Индейка — 500 г
3. Лук репчатый — 2 средних
4. Морковь — 2 шт.
5. Специи — можно барбарис, куркума, зира по чайной ложке, или взять готовую приправу к плову (только почитайте состав, без E621)
6. Соль

Нарезаем лук соломкой, чистим и  трем морковь на крупной терке. Курицу нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо, обжариваем немного. Затем добавляем морковь и тушим под крышкой около 5 минут.

Добавляем специи, соль. Пересыпаем в толстостенную кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрывала мясо. Тщательно моем рис, заливаем водой в отдельной мисочке. Тушим под крышкой 20-25 минут. Засыпаем рис  сверху не перемешивая. Добавляем воды так, чтобы она покрывала рис на 2-3 см.

Тушить под крышкой еще около 30 минут. Затем все перемешиваем и подаем к столу.