Солянка с грибами

Помимо солянки-заготовки, есть так же суп сборная солянка, возможно вы ищите именно его:

Для приготовления солянки понадобится:

1. Капуста белокочанная — 3 кг
2. Лук — 1 кг
3. Морковь — 1 кг
4. Масло подсолнечное — 0,5 л
5. Томатная паста (острого и без яблок) — 0,5 л
6. Грибы вареные — 1 л
7. Сахар — 24 чайные ложки
8. Соль — 8 чайных ложек
9. Уксус 9% — 50 г
10. Перец душистый — 2 шт.
11. Перец черный горошком — 10 шт.
12. Гвоздика— 1 шт.
13. Лавровый лист — 1 большой или 2 средние

Начать следует с подготовки банок -  стерилизуем банки.

Капусту нашинковываем, режем лук, морковь трем на крупной терке. Смешиваем капусту, лук, морковь, грибы и томатный соус, сахар, добавляем к ним перец, гвоздику, лавровый лист и подсолнечное масло. Складываем все это в кастрюлю и хорошенько перемешиваем (сразу все овощи в одну кастрюлю могут не влезть, можно тогда потушить сколько влезло, пусть утушится, а потом добавить остальное). Тушим 1-1,5 часа, затем добавляем уксус, держим на огне еще 5 минут и раскладываем по банкам, закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз и оставляем на ночь.

Получается примерно 5-5,5 литров солянки.