Щи из свежей капусты

Для приготовления супа понадобится:

1. Бульон куриный или мясной
2. Капуста белокочанная — 300 г
3. Картофель — 3-4 шт.
4. Лук —  1 шт.
5. Морковь — 1 большая
6. Масло подсолнечное — для жарки
7. Помидор — 2 шт. (по желанию)
8. Перец черный горошком — 3 шт.
9. Лавровый лист — 2 шт.
10. Соль — по вкусу
11. Зелень — по желанию

Капусту шинкуем, картофель нарезаем небольшими кусочками и добавляем в кипящий бульон. В это время нарезаем мелко лук и трем на крупной терке морковь, обжариваем их на растительном масле 4 минуты, затем, по желанию, добавляем крупно порезанные помидоры и обжариваем все еще минут 5, затем добавляем в щи. Сыпем соль, перец, кладем лавровый лист. Варим суп еще 15-20 минут, за 5 минут до готовности добавляем порезанную зелень.

Щи готов, перед подачей на стол заправляем его сметаной. Приятного аппетита!