Селедка под шубой

Для приготовления салата необходимо:

1. Картофель (среднего размера) – 3 шт.
2. Морковь (небольшого размера) – 2 шт.
3. Свекла (среднего размера) – 2 шт.
4. Яйцо – 2 шт.
5. Лук – 1/2 шт.
6. Селедка (у нас «матиас») - 1 упаковка или 1 селедка из бочки
7. Майонез – 300-350 г

Отвариваем овощи: картофель в мундире и морковь – в подсоленной воде, а свеклу – отдельно. Также варим вкрутую яйца. Очищаем овощи. Нарезаем мелко лук и селедку. В неглубокую салатницу выкладываем слоями салат.

1-й слой – натираем на крупной терке картофель, затем кладем лук и селедку, поливаем оставшимся маслом от нее – так будет сочнее. Затем смазываем слой майонезом.

2-й слой – натираем на крупной терке морковь, затем майонез.

3-й слой – свекла, натертая на крупной терке, майонез.

4-й слой – отделяем желтки от белков, натираем на мелкой терке белки, а затем желтки.  Ставим салат в холодильник и даем настояться 1 час. Приятного аппетита!

Этот рецепт и фотографии нам прислала наша читательница Александра.