Французский десерт (клафути) с ягодами

Для приготовления французcкого пирога с ягодами понадобится:

1. Молоко — 0,5 стакана
2. Яйцо — 3 шт.
3. Мука — 250 г
4. Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
5. Соль — щепотка
6. Сахар тростниковый — 3-5 ст. ложки
7. Ванильный сахар — 1 ч. ложка
8. Сахарная пудра — 2 ст. ложки
9. Ягоды малины, черники, клубники и/или смородины (по вашему вкусу и желанию) — по 1 горсти

Классический клафути делается с вишней или сливой, но мы готовим из набора различных садовых и лесных размороженных ягод. (малина, черника, смородина, клубника).

Перед приготовлением ягоды предварительно размораживаем и даем хорошо стечь воде, чтобы в пироге размороженные ягоды сильно не растекались.

Для приготовления теста муку высыпаем в миску, добавляем разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Далее постепенно добавляем к муке яйца, 1/2 часть тростникового сахара и молоко, тщательно перемешивая все ингредиенты.

После того как тесто достигнет однородности, станет нежным и похожим по консистенции на сметану, выкладываем ягоды на глубокий смазанный маслом противень, посыпаем их оставшейся половиной сахара и заливаем тестом. Ягоды должны слегка проступать из-под теста. 

Ставим клафути в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 40 минут.

Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!